Harmonie des matériaux
La rénovation du lieu a respecté son patrimoine et ses volumes généreux. La volonté des nouveaux exploitants était d’intégrer 8 chambres aux ambiances différentes, des salles de séminaires et un espace restaurant. L’espace est structuré par les différents matériaux choisis. Le métal et le verre donnent aux séparations intérieures un aspect industriel. Le jeu de lumière directe et indirecte rend l’ambiance chaleureuse. Cette harmonie entre les matériaux reflète l'intelligent mélange des aliments que l’on retrouve dans les plats raffinés servis au restaurant.
